Kock:
Ulrika Davidsson
TV: Förkväll
Linssallad med starka korvar
En färgstark sallad med olika linser. Självklart kan du ta de du har hemma.
.jpg "Linssallad med starka korvar")
Foto: Malte Danielsson
Antal portioner:
4
Ingredienser
1
dl
gula linser
1
dl
röda linser
1
dl
svarta linser
1
st
vitlöksklyfta
0.5
st
rödlök
2
msk
olivolja
2
msk
röd pesto
3
st
tomater
0.5
dl
hackad färsk bladpersilja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
80
g
ruccolasallad, ca
350
g
starka, gärna små korvar med hög kötthalt
Gör så här
- Koka linserna var för sig enligt anvisningen på paketet.
- Häll av vattnet och blanda linserna i en skål.
- Finhacka vitlök och rödlök och blanda ner i linserna.
- Häll på olivolja och pesto och blanda om.
- Skär tomaterna i mindre bitar och blanda ner i salladen tillsammans med persiljan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Fördela ruccolasallad på tallrikar och toppa med linssalladen.
- Dela vid behov korven i bitar och hetta upp en stekpanna med olja.
- Bryn korven runt om i några minuter.
- Lägg upp korven över salladen och servera direkt.