Kock:
Malin Söderström
TV: Nyhetsmorgon
Svamp- och dinkelvåffla med kallrökt skinka
Frasiga, lite nyttigare våfflor med dinkelmjöl. Variera innehåll och tillbehör så får du en bra lunch, middag eller mellanmål.
.jpg "Svamp- och dinkelvåffla med kallrökt skinka")
Foto: TV4
Ingredienser
100
g
kallrökt skinka
2.5
dl
dinkelmjöl
1.25
tsk
bakpulver
3
dl
mjölk
60
g
smör
2
st
ägg
10
g
torkad svamp.tex trattkantareller och Karl-Johan
0.5
tsk
rosmarin
honung
salt
Kålrotssallad
0.5
st
litet kålrotshuvud
0.5
tsk
riven ingefära
2
msk
äppelcidervinäger
3
msk
olivolja
honung
salt
yoghurt
Gör så här
- Våfflor
Blanda ihop mjöl och bakpulver i en bunke.
- Mixa svampen tillsammans med rosmarin och mjölken med en stavmixer. Tillsätt det smälta smöret.
- Slå sedan blandningen över mjölet. Ta lite i taget så det inte klumpar sig.
- Rör ner äggulorna i smeten.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum och klicka ner i smeten.
- Grädda smeten i ett våffeljärn.
- Kålrotssallad
Skala och strimla kålroten.
- Ta den rivna ingefäran, olivoljan samt äppelcidervinägern och blanda med kålroten. Tillsätt lite salt samt honung.
- Blanda ihop lite honung till yoghurten och lägg en klick på tallriken.
- Servera med kallrökt skinka och kålrotssalladen.
Smaklig måltid!