Kock: Leila Lindholm TV: Leila på landet

Rigatoni med Karljohansvamp

Rigatoni är tjocka räfflade pastarör. Du kan byta ut rigatonin mot vilken annan pastasort du vill.

Foto: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

rigatoni (eller annan pasta)
4 st vitlöksklyftor
400 g karljohansvamp
2 msk smör
4 dl vispgrädde
flingsalt
svartpeppar från kvarn
några droppar tryffelolja
en bit färsk pecorinoost
2 kvistar färsk rosmarin

Gör så här

Koka pastan al dente i saltat vatten.
Skiva svampen och vitlöken tunt.
Bryn smöret i en stekpanna och tillsätt svamp och vitlök, salta och peppra.
Häll i vispgrädden och låt koka upp.
Blanda ner pastan och lägg upp på ett stort fat.
Ringa över lite tryffelolja, riv över pecorinoost och toppa med finhackad rosmarin.

« Tillbaka