Kock:
Fredrik Paulún
Övrigt: Isodieten
Grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost
Att spetsa köttbullar med linser gör inte bara receptet godare och mer prisvärt utan höjer också näringskvaliteten. GI sjunker, fiberhalten stiger och mängden antioxidanter blir högre.
.jpg "Grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost")
Foto: Arne Adler
Antal portioner:
2
Ingredienser
200
g
mager nötfärs, 10%
2
dl
kokta röda linser
1
st
hackad liten gul lök
10
st
hackade gröna kärnfria oliver
1
st
ägg
3
msk
havregryn
1
dl
vatten
2
st
pressade vitlöksklyftor
1
msk
tomatpuré
0.5
tsk
oregano
0.5
tsk
timjan
0.5
tsk
svartpeppar
0.5
tsk
salt
Grönsallad
100
g
gröna blad
0.5
st
gurka
0.5
st
gul paprika
10
st
körsbärstomater
60
g
fetaost, 10% fett
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna och rulla till små bullar (cirka 16 st). Lägg bullarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och stek dem i ugnen i 225 grader i cirka 20 minuter.
- Skölj salladen, tärna gurkan och paprikan och skär tomaterna i halvor.
- Lägg upp grönsakerna och tärnad fetaost på två tallrikar och smaka av med vinäger och örtsalt. Servera tillsammans med köttbullarna.