Kock:
Ernst Kirchsteiger
TV: Jul med Ernst
Ernst Kirchsteigers äppelsill
En fräsch sill som smakar syrligt och underbart.
.jpg "Ernst Kirchsteigers äppelsill")
Foto: TV4
Ingredienser
Lag
1
dl
ättika, 12%
2
dl
socker
3
dl
vatten
1
st
lagerblad
1
dl
finstrimlad purjolök, det gröna
3
st
urvattnade sillfiléer
4
st
äpplen (Ingrid marie), i tunna skivor
20
st
svartpepparkorn
Gör så här
- Koka ihop ättika, socker, vatten, pepparkorn och lagerbladet. Låt svalna.
- Häll över lagen i en burk. Varva med fint strimlad purjolök, sill, äppelskivor och svartpepparkorn. Låt stå i minst 5 timmar.