Kock:
Anna Jonassen, Ulrika Jisland
Bok: Med smak av salt och sommar
Anna och Ulrikas spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara – på det absolut enklaste och godaste viset. /Anna & Ulrika
Receptet är hämtat ur kokboken Med smak av salt och sommar.
Foto: Martin Skredsvik
Antal portioner:
4
Ingredienser
2
pkt
bacon
Spagetti, beräkna mängd enligt anvisningar på förpackningen
2-3
dl
grovriven parmesanost
4
st
ägg
Olivolja av hög kvalitet (kan uteslutas)
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Gör så här
- Hacka baconet och stek det knaprigt.
- Låt det rinna av på hushållspapper.
- Koka spagettin och lägg upp den i djupa tallrikar.
- Strö över baconet och parmesanosten.
- Knäck äggen och separera gulan från vitan.
- Låt äggulan ligga kvar i en skalhalva och placera den på pastan.
- Blanda i äggulan innan spaghettin äts.
- Ringla eventuellt över lite olivolja och salta och peppra.