Knäckig äppelkaka med råkräm
Leilas goda äppelkaka är en perfekt juldessert.
Foto: TV4
Ingredienser
- Äppelkaka
-
1 st
ekologiskt ägg
-
2 dl
strösocker
-
1 tsk
vatten
-
2 dl
vetemjöl
-
1 tsk
vaniljsocker
-
0.5 tsk
bakpulver
-
100 g
smör, smält
-
4-5 st
syrliga svenska äpplen
-
Strösocker, grovmalen kardemumma och smör att strö över innan gräddning
-
Smör till formen
-
- Råkräm, ca 8 portioner
-
1 st
vaniljstång
-
3 st
ekologiska äggulor
-
1 dl
strösocker
-
6 dl
vispgrädde
Gör så här
- Äppelkaka
Rör samman ägg, strösocker och vatten.
- Rör ner smält smör.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
- Fyll smeten i en välsmord form, lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder.
- Strö över lite strösocker, grovmalen kardemumma och lägg på några smörklickar.
- Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader (varmluft).
- Råkräm
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt.
- Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten.
