She's on top

Gör så här

1. Strawberry cheesecake
   Botten: Smula sönder kexen och blanda med smöret.
2. Tryck ut blandningen i en smord form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
3. Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i cirka 5 minuter.
4. Ta upp, krama ur och smält i en kastrull med cirka 1 msk vatten.
5. Mixa jordgubbarna med sockret och rör ner gelatinet i massan.
6. Vispa upp grädden och rör i osten.
7. Blanda med jordgubbssmeten.
8. Rör ner eventuellt små jordgubbsbitar i smeten också om du vill.
9. Häll smeten i formen över kexblandniningen och släta till toppen.
10. Ställ tårtan antingen i frysen i minst 5 timmar så får du en frusen cheesecake som du tar fram cirka 20-30 minuter innan servering. Eller så ställer du den i kylen i några timmar.
11. Garnera med jordgubbar och servera.
12. Passionsfruktcheesecake
    Botten:Krossa kexen fint.
13. Smält smöret.
14. Blanda ihop och tryck sedan ut smulorna i rund form med avtagbar botten.
15. Ställ i kylen.
16. Fyllning:Lägg 4 gelatinblad i kallt vatten, cirka 5 minuter.
17. Dela äggen i gulor och vitor.
18. Blanda gulor, ost, crème fraiche, socker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet.
19. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.
20. Värm citronsaften i en kastrull och tag sen av den från värmen.
21. Krama ur gelatinbladen och låt dem sedan smälta i citronsaften.
22. Låt blandningen svalna något innan den försiktigt hälls ner i ostsmeten under omrörning.
23. Häll blandningen över kakbotten och ställ åter in i kylen, minst en timme.
24. Glasyr: Blötlägg gelatinet i kallt vatten i cirka 5 minuter.
25. Hetta upp socker och vatten i en kastrull.
26. Krama ur gelatinbladet och låt det sedan smälta i sockerlösningen.
27. Skrapa ur passionsfrukterna ner i sockerlösningen och rör om.
28. Låt svalna.
29. Häll över fyllningen på kakan försiktigt.
30. Låt stelna i kyl i minst en timme.