Leilas brownie cupcakes
De här underbart goda och kladdiga små browniecupcakesen tar dig till sjunde himlen. De är mycket enkla att baka och tar bara en kvart i ugnen. Receptet räcker till 12 personer.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Antal portioner: 12
Ingredienser
-
200 g
hasselnötter
-
175 g
smör
-
1.5 dl
strösocker
-
1.5 dl
ljust muscovadosocker
-
1.4 dl
kakao
-
0.5 dl
ljus sirap
-
1 nypa
salt
-
3 st
ägg
-
1.5 dl
vetemjöl
-
1 tsk
bakpulver
-
100 g
mörk kvalitetschoklad, 70 %
-
- Till servering
-
3 dl
vispgrädde
-
2 dl
färska hallon
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rosta hasselnötterna gyllene i mitten av ugnen 5–10 minuter. Gnugga bort det mesta av skalen på nötterna med hjälp av en ren kökshandduk.
- Vispa smör och båda sockersorterna vitt och krämigt.
- Rör ner kakao, sirap och salt.
- Vispa ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjöl och nötter blandat med bakpulver i smeten.
- Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner i smeten.
- Placera ut formar i en muffins-plåt och fyll dem 2/3 med smet.
- Sänk ugnstemperaturen till 175 grader och grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Servera med lättvispad grädde och färska hallon.
