Leilas blåbärsmuffins
Klassiska blåbärsmuffins.
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Ingredienser
-
100 g
smör
-
2 st
ekologiska ägg
-
1.5 dl
strösocker
-
1 tsk
vaniljsocker
-
2 dl
ekologisk mjölk 3%
-
1 st
citron, skalet
-
4 dl
vetemjöl
-
2 tsk
bakpulver
-
1 nypa
salt
-
200 g
frysta blåbär
-
_
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
- Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
