Muffins och cupcakes - Leilas grundrecept
Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins eller cupcakes. Utan plåten flyter nämligen pappersformarna ut och tappar därför lätt formen. Med plåten som stöd för formarna, blir muffinsen höga och fina! /Leila
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Ingredienser
- Grundrecept
-
100 g
smör
-
2 st
ekologiska ägg
-
1.5 dl
strösocker
-
1 tsk
vaniljsocker
-
2 dl
ekologisk mjölk 3%
-
1 st
citron, skalet
-
4 dl
vetemjöl
-
2 tsk
bakpulver
-
1 nypa
salt
Gör så här
- Grundrecept
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
- Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
- Fyll med valfri fyllning, se tipsrutan!
- Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
- Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!
